Crème brûlée

Na długie oczekiwanie na prawdziwą wiosnę polecamy przepyszny deser Crème brûlée !

Składniki :

• 600 ml śmietanki (kremówki)
• 1 laska wanilii
• 8 żółtek
• 3łyżki cukru
• Cukier trzcinowy do posypania

 

Wykonanie:

Śmietankę z rozciętą laską wanilii doprowadzić prawie do wrzenia. Zestawić z ognia w celu lekkiego przestudzenia. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, do której powoli dodawać nasza śmietankę z wyjętą laską wanilii.

Po chwili przelać masę do czystego, suchego rondelka i na niewielkim ogniu gotować mieszając, aż masa odpowiednio zgęstnieje. W tym czasie, foremki, w których będzie podawany deser powinno się trzymać w zamrażalniku. Przygotowaną masę lekko schłodzić, a później przelać do naczynek i włożyć do lodówki. Tuż przed podaniem posypać wierzch brązowym cukrem i za pomocą palnika gazowego stapić powierzchnią warstwę cukru, co powoduje powstanie chrupiącej skorupki.

SMACZNEGO!!